Tańsze mięso i droższy żywiec - tak w skrócie można ocenić dzisiejszą sytuację na rynku drobiu. Od piątku stawki brojlerów umocniły się, natomiast tuszki - spadły. W piątek w ubojniach słychać było głosy, że dziś drób będzie tańszy. Sprawdziło się to jednak tylko w przypadku mięsa. Wydaje się, że sytuacja w tym tygodniu dopiero będzie się stabilizować po wzmożonym handlu na przełomie grudnia i stycznia.
Warto tez zaznaczyć, że w najbliższym czasie rozpoczną się ferie, więc szkolne stołówki nie będą robić zaopatrzenia. Popyt rozłoży się oczywiście w zależności od województwa. W drugiej połowie stycznia dni wolne od zajęć będą mieli uczniowie z województw: lubuskiego, wielkopolskiego, kujawsko-pomorskiego oraz świętokrzyskiego i małopolskiego. 25 stycznia ferie rozpoczną się w warmińsko-mazurskim oraz w podlaskim. Pozostałe województwa pauzować będą dopiero w lutym.
Skup kurczak brojler: 3,20 – 3,40 zł/kg (średnia: 3,30 zł/kg, na podstawie informacji z 20 ubojni na terenie całego kraju, wolny rynek + kontraktacja). Od ostatnich notowań (08.01.2016 r.) cena minimalna żywca została podniesiona o + 0,10 zł/kg, maksymalna nie została zmieniona, średnia wzrosła natomiast o + 0,05 zł/kg. Tydzień temu (04.01.2016 r.) brojlery kosztowały 3,00 – 3,20 zł/kg (średnia: 3,16 zł/kg).
Sprzedaż kurczak tuszka hurt: 5,10 – 5,60 zł/kg (średnia 5,27 zł/kg, na podstawie informacji z 20 ubojni na terenie całego kraju). Od piątku cena minimalna i maksymalna nie zmieniły się, średnia z kolei spadła o - 0,04 zł/kg. Tydzień temu mięso drobiowe kosztowało 4,80 – 5,50 zł/kg (średnia 5,11 zł/kg).
|
Bieżące notowanie |
Poprzednie notowania |
Poprzedni tydzień |
Poprzedni miesiąc |
Poprzedni rok |
|
brojler |
3,10 – 3,40 (3,25) |
3,00 – 3,20 (3,16) |
2,70 – 3,20 (2,88) |
3,20 – 3,50 (3,34) |
|
tuszka |
5,10 – 5,60 (5,31) |
4,80 – 5,50 (5,11) |
4,10 – 4,70 (4,35) |
4,60 – 5,20 (4,85) |
* podane ceny w zł/kg, w nawiasach podano średnie stawki w konkretnym dniu.
Warto zwrócić uwagę, jak bardzo sytuacja na rynku drobiu zmieniła się w przeciągu miesiąca. Różnica, zwłaszcza cen minimalnych jest ogromna. Na początku grudnia stawki brojlerów zaczynały się od 2,70 zł/kg, zaś tuszki od 4,10 zł/kg. Mięso było więc wyceniane nawet złotówkę taniej. Średnia stawka tuszki wynosiła zaledwie 4,35 zł/kg (przy 5,27 zł/kg dziś). Drobiarstwo to bardzo dynamiczny sektor. Przełom listopada i grudnia był jednak wyjątkowo trudny dla hodowców, którym proponowano zaskakująco niskie ceny skupu.
Podane ceny netto (bez VAT).
Źródło:
http://www.cenyrolnicze.pl/drob/kurczaki-kury
http://www.cenyrolnicze.pl/mieso/drob