11.07.2016 Ceny skupu kurczaka oraz sprzedaży tuszki - na rynku brakuje żywca

11 lipiec 2016 13:23

Redakcja

Tydzień rozpoczyna się od informacji o małej ilości żywca drobiowego na rynku. Można to zauważyć niemal natychmiast, porównując dzisiejsze cenniki z tymi z piątku, czy nawet z poprzedniego poniedziałku (tabelka poniżej). W ubojniach mówi się wprost, że już jutro stawki mogą ponownie wzrosnąć. Wystarcza więc tak naprawdę jeden słoneczny weekend (zwłaszcza w okresie, kiedy większość Polaków dostaje pensję), aby w chłodniach powiało pustką.

Popyt na drób w najbliższym czasie może być większy także dlatego, że drożeje wieprzowina - nie tylko w handlu żywcem, ale przede wszystkim w sklepowych ladach i klienci chętniej sięgają po piersi z kurczaka w zastępstwie schabu czy karkówki.

Skup kurczak brojler: 3,35 - 3,80 zł/kg (średnia: 3,60 zł/kg na podstawie informacji z 21 ubojni na terenie całego kraju, wolny rynek + kontraktacja). Od ostatnich notowań (08.07.2016 r.) cena minimalna żywca nie zmieniła się, maksymalna wzrosła o + 0,20 zł/kg, średnia wzrosła o + 0,09 zł/kg. Tydzień temu (04.07.2016 r.) żywiec drobiowy kosztował 3,30 - 3,60 zł/kg (średnia: 3,51 zł/kg).

Sprzedaż kurczak tuszka hurt: 5,30 – 5,90 zł/kg (średnia 5,58 zł/kg na podstawie informacji z 17 ubojni na terenie całego kraju). Od piątku cena minimalna została podniesiona o + 0,20 zł/kg, maksymalna o + 0,10 zł/kg, średnia wzrosła o + 0,18 zł/kg. Tydzień temu mięso drobiowe kosztowało 5,10 – 5,80 zł/kg (średnia 5,37 zł/kg).

W tabeli prezentujemy, jak kształtowały się ceny drobiu do tej pory:

Asortyment	Bieżące notowanie 11.07.2016	Poprzednie notowanie 08.07.2016	Poprzedni tydzień 04.07.2016	Poprzedni miesiąc 13.06.2016	Poprzedni rok 13.07.2015
brojler	3,35 – 3,80 (3,60)	3,35 – 3,60 (3,51)	3,30 – 3,60 (3,51)	3,35 – 3,50 (3,46)	3,50 – 4,00 (3,81)
tuszka	5,30 – 5,90 (5,58)	5,10 – 5,80 (5,40)	5,10 – 5,80 (5,37)	5,00 – 5,60 (5,21)	5,20 – 6,30 (5,86)