Po dwóch miesiącach obowiązywania zakazu importu wieprzowiny z UE, ceny tego gatunku mięsa w Rosji gwałtownie rosną.
Ceny hurtowe żywca trzody chlewnej wzrosły od początku roku o 40%, przekraczając 100 RUB/kg.
Rosyjscy przetwórcy starają się zastąpić importowany surowiec ze źródeł krajowych.
Z uwagi na niedostateczną podaż surowca, do produkcji wyrobów gotowych np. kiełbas stosowane są również podroby wołowe i mięso odkostnione mechanicznie, a receptury ulegają zmianom.
Według rosyjskiego związku producentów trzody chlewnej, w styczniu i lutym br. rosyjski import wieprzowiny obniżył się wobec tego samego 2013 r. o 14% do 56 tys. ton.
Źródło: FAMMU/FAPA
Loading comments...