Opłacalność to podstawa każdej działalności, w tym również hodowli bydła mięsnego. Każdy, kto myśli o kupnie pierwszych krów mamek czy opasów, kalkuluje, czy mu się to opłaci. Według Jacka Zarzeckiego, Prezesa Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego, sektor wołowiny od lat jest jednym z najbardziej stabilnych w polskim rolnictwie.
- Jesteśmy odporni na kryzysy, przeszliśmy przez kilka obronną ręką. Staramy się nadawać ton dyskusji w ważnych dla nas kwestiach, takich jak dobrostan zwierząt czy produkcja zrównoważonej wołowiny. Zmieniamy się i podążamy za trendami konsumentów. Nasza strategia przyniosła wiele zmian. Dzisiaj działamy według planu: wiemy, czego chcemy i jakich narzędzi potrzebujemy, aby osiągnąć zamierzone cele - podkreśla Jacek Zarzecki - prezes Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego.
W obecnych czasach konsumenci coraz częściej pytają, jak produkowane jest to, co jedzą. Nawet ci, którzy nie wyobrażają sobie życia bez mięsa, zwracają uwagę na sposób, w jaki powstaje to, co trafia na ich talerze. Dlatego tak ważny staje się dobrostan zwierząt i zrównoważony charakter produkcji żywca wołowego, z którego powstają wołowina i produkty wołowe. Za taką wołowinę konsumenci na całym świecie są gotowi zapłacić więcej.
Co to oznacza dla rolników? Hodowcy bydła, którzy chcą mieć bardziej stabilną sytuację, powinni walczyć o klienta premium, patrzeć w przyszłość i stawiać sobie nowe cele. Cena żywca jest ważna, ale równie ważne są dbałość o zdrowie i dobrostan zwierząt, lepsze zarządzanie hodowlą i produkcją mięsa oraz ochrona środowiska. Wszystkie te cele określa się mianem zrównoważonego rozwoju. - Jeszcze niedawno wiele słyszeliśmy o tych koncepcjach, teraz stają się one faktem. Czas, aby hasło "zrównoważona wołowina" wypełnić treścią - mówi Jerzy Wierzbicki, prezes Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego.
Do realizacji tych celów hodowcom bydła mięsnego pomaga system QMP (Quality Meat Program). Od stycznia 2024 r. standard QMP został rozszerzony o bydło ras mlecznych i ich mieszańców. Hodowcy, którzy przystąpią do systemu QMP, mogą ubiegać się o dodatkowe dopłaty. Najpierw trzeba uzyskać certyfikat QMP, a potem, składając wniosek o dopłaty bezpośrednie i obszarowe w Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa, zaznaczyć ekoschemat „Dobrostan zwierząt – utrzymywanie bydła zgodnie z wymogami systemu QMP". Dzięki temu można zyskać dodatkowo 250 zł do każdej krowy mamki i 130 zł do każdego opasa. Wnioski należy złożyć w ARiMR do 1.07.2024 r.
Dodatkowo, w czwartek (23.05.2024 r.) odbyło się spotkanie z zakładami przetwórczymi, które uznały, że widzą korzyści we wspieraniu systemu QMP. Spodziewamy się, że do systemu przystąpi sześć dużych rzeźni, co zwiększy zasięg i wpływ QMP na rynku.