- Na niemieckim rynku bydła rzeźnego byki i jałówki wyższej jakości są ponownie bardziej cenione ze względu na duży popyt – podało na początku tego tygodnia niemieckie stowarzyszenie grup producentów VEZG. Obserwatorzy rynku podają, że podaż na rynku bydła rzeźnego była w dalszym ciągu niezbyt duża i czasami nie wystarczała na pokrycie istniejących potrzeb rzeźni.
Brakuje w szczególności młodych byków i jałówek rzeźnych. Na krowy rzeźne również był popyt, jednak w regionie, ze względu na nieco większą podaż, hodowcy musieli się liczyć z niewielkimi obniżkami cen.
Hodowcy bydła na południu i południowym zachodzie Niemiec również są zadowoleni z cen: podaż buhajów i jałówek przeznaczonych na ubój pozostaje ograniczona, a regionalni handlowcy zapowiadają dalsze podwyżki cen. Popyt jest nadal duży i nie zawsze można go zaspokoić. Izba Rolnicza Nadrenii-Palatynatu poinformowała niedawno, że krowy rzeźne są również oferowane nieco szerzej na południowym zachodzie i ogólnie oceniane są na stabilnym poziomie przy stałej sprzedaży.
Jakie stawki obowiązują za Odrą?
W zeszłym tygodniu średnia cena za Odrą płacona za młode byki w klasie handlowej R3 wyniosła 5,08 euro za kg SG. Były to najwyższe ceny byka od początku marca 2023 r., czyli od 18 miesięcy. W przypadku młodych byków w klasie handlowej O3 średnie ceny krajowe wyniosły 4,79 euro za kg SG, a w przypadku najlepszych buhajów w Hkl. U3 rzeźnicy płacą ostatnio 5,13 euro za kg SG.
Podobnie sytuacja wyglądała w przypadku jałówek rzeźnych: w zeszłym tygodniu rzeźnicy płacili 4,84 euro za kg za jałówki R3. Jest to jednocześnie najwyższa cena jałówek od marca 2023 r. Średnia federalna cena jałówek O3 wyniosła 4,35 euro za kg.
Ceny krów wzrosły w tym roku jeszcze bardziej – mimo że ostatnio ceny nieco spadły. Za krowy R3 rzeźnicy płacili 4,56 euro za kg – to najwyższe ceny krów od sierpnia 2022 r. – czyli od ponad 2 lat. Ceny krów O3 wynosiły ostatnio 4,37 euro, a za krowy P2 płacono 3,71 euro za kg SG.
Źródło: Agrarheute