Mimo kolejnych dużych podwyżek cen drobiu, ubojnie nie nadrobiły jeszcze przecen, które obserwowaliśmy na początku miesiąca. Dziś mimo wszystko i żywiec, i mięso są tańsze niż w pierwszy poniedziałek sierpnia średnio o 15 groszy. Bez porównania są jednak stawki dzisiejsze i ubiegłoroczne. Pod koniec wakacji 2014 żywiec był droższy średnio o 44 grosze, natomiast mięso aż o 59 groszy. Dziś drobiarze o takich stawkach mogą zapomnieć. Rynek jest dla nich niezwykle brutalny. Przy rosnących wciąż kosztach hodowli, nie ma mowy o stabilności cen.
Skup kurczak brojler: 3,55 – 4,00 zł/kg (średnia: 3,78 zł/kg), na podstawie informacji z 18 ubojni na terenie całego kraju (wolny rynek + kontraktacja). Od piątku (14.08.2015 r.) cena minimalna została podniesiona o + 0,15 zł/kg, maksymalna o + 0,25 zł/kg, co bezpośrednio przełożyło się na wzrost średniej aż o + 0,16 zł/kg. Dokładnie tydzień temu (w poniedziałek 10.08.2015 r.) ceny żywca drobiowego osiągały poziom 3,40-3,70 zł/kg (średnio 3,56 zł/kg), a więc były niższe średnio o 22 grosze, 14 dni temu (w poniedziałek 03.08.2015 r.) ceny były z kolei wyższe - średnio o 15 groszy i wynosiły 3,65-4,10 zł/kg (średnio 3,93 zł/kg).
Sprzedaż kurczak tuszka hurt: 5,35 – 6,00 zł/kg (średnia 5,79 zł/kg, na podstawie informacji z 18 ubojni na terenie całego kraju). Przez weekend cenę minimalną podniesiono aż o + 0,35 zł/kg, maksymalną zaś o + 0,20 zł/kg, więc wzrosła też średnia cena: o kolejne + 0,29 zł/kg. Wciągu tygodnia ceny mięsa drobiowego wzrosły o + 0,49 zł/kg (10. sierpnia wynosiły 5,00-5,70 - średnio 5,30 zł/kg), w ciągu dwóch tygodni, podobnie jak w przypadku żywca, spadły o - 0,15 zł/kg (03. sierpnia wynosiły 5,70-6,10 - średnio 5,94 zł/kg).
W analogicznym okresie w ubiegłym roku, a więc tuż po długim sierpniowym weekendem (w poniedziałek, 18 sierpnia 2014 roku) ceby drobiu także rosły, ale nie były to tak duże zwyżki. Mimo wszystko żywiec osiągał poziom nawet 4,30 zł, a średnia cena tuszki przekroczyła o 38 groszy granicę 6,00 zł. Wg danych portalu CenyRolnicze.pl, brojlera wyceniano na 3,90-4,30 zł/kg (4,22 zł/kg), tuszkę firmy wyceniały na poziomie 6,20-6,80 zł/kg (średnio 6,38 zł/kg).
Podane ceny netto (bez VAT).
Źródło: http://www.cenyrolnicze.pl/drob/kurczaki-kury