Piątkowe notowania cen drobiu przyniosły zdecydowane obniżki. W porównaniu ze stawkami środowymi róznice wynoszą od 13 do nawet 28 groszy. Drożejący w ostatnich dwóch tygodniach drób teraz jest przeceniany. Tradycyjnie ubojnie nie argumentują zmian w cennikach. Trudno więc przewidzieć, dlaczego przed początkiem roku szkolnego, kiedy stołówki zaczną wznawiać pracę, a co za tym idzie zapotrzebowanie na mięso będzie większe, ceny spadają. Być może większy wpływ ma tutaj zakończenie wakacji i powrót do pracy, co wiąże się ze zmniejszeniem popytu na mięso grillowe.
Skup kurczak brojler: 3,65 – 4,00 zł/kg (średnia: 3,88 zł/kg), na podstawie informacji z 19 ubojni na terenie całego kraju (wolny rynek + kontraktacja). Od środy (26.08.2015 r.) cena minimalna wzrosła o + 0,05 zł/kg, natomiast maksymalna spadła o - 0,20 zł/kg, co bezpośrednio przełożyło się na spadek średniej o - 0,13 zł/kg. Dokładnie tydzień temu (w piątek 21.08.2015 r.) ceny żywca drobiowego osiągały poziom 3,60-4,20 zł/kg (średnio 4,03 zł/kg), a więc były wyższe średnio o 15 groszy, 14 dni temu (w piątek 14.08.2015 r.) ceny były niższe średnio o 26 groszy i wynosiły 3,40-3,75 zł/kg (średnio 3,62 zł/kg).
Sprzedaż kurczak tuszka hurt: 5,50 – 6,30 zł/kg (średnia 5,85 zł/kg, na podstawie informacji z 19 ubojni na terenie całego kraju). Przez ostatnie dwa dni cenę minimalną obniżono o - 0,40 zł/kg, maksymalną o - 0,10 zł/kg, średnia cena spadła więc - 0,28 zł/kg. Wciągu tygodnia ceny mięsa drobiowego spadły o - 0,28 zł/kg (21. sierpnia wynosiły 5,90-6,50 - średnio 6,13 zł/kg), w ciągu dwóch tygodni wzrosły o + 0,35 zł/kg (14. sierpnia wynosiły 5,00-5,80 - średnio 5,50 zł/kg).
W ostatnim tygodniu lipca, a dokładnie w piątek 31.07.2015 r. mięso drobiowe kosztowało średnio 5,95, zaś żywiec 3,55.
W analogicznym okresie w ubiegłym roku, a więc w końcówce sierpnia (w piątek, 29 sierpnia 2014 roku) ceby drobiu także spadały, ale stawki żywca były wyższe niż te, które obserwujemy dziś. Mięso kosztowało mniej więcej tyle, co dziś. Żywiec osiągał poziom maksymalnie 4,10 zł, a średnia cena tuszki nie przekraczała 6,00 zł. Wg danych portalu CenyRolnicze.pl, brojlera wyceniano na 3,70-4,10 zł/kg (3,94 zł/kg), tuszkę firmy wyceniały na poziomie 5,40-6,30 zł/kg (średnio 5,82 zł/kg).
Podane ceny netto (bez VAT).
Źródło: http://www.cenyrolnicze.pl/drob/kurczaki-kury