29.06.2016 Ceny skupu kurczaka oraz sprzedaży tuszki - drób drożeje

29 czerwiec 2016 12:52

Redakcja

Środa przyniosła zdecydowane podwyżki cen mięsa drobiowego. Dziś nikt już nie sprzedaje tuszki po 4,50 zł/kg. Minimalne stawki sięgają 5 zł, a więc są nawet o 40 groszy wyższe niż w poniedziałek. Na początku tygodnia informowaliśmy, że żywca jest na rynku dużo, a jego cena będzie w najbliższym czasie uzależniona od dwóch czynników: wielkości sprzedawanych brojlerów oraz pogody. Prognozy są zróżnicowane dla każdej części kraju, dlatego należy się spodziewać, że i ceny w poszczególnych regionach Polski będą zróżnicowane. Upały, burze i ulewne deszcze nie sprzyjają hodowli, dlatego fermy będą starały się wypchnąć na rynek nawet te brojlery, które w "normalnych" warunkach powinny jeszcze rosnąć.

Z drugiej strony duża śmiertelność może spowodować, że w końcu ilość żywca będzie zdecydowanie mniejsza niż obecnie. Sytuacja w hodowli drobiu latem jest bardzo dynamiczna i zmienia się tak naprawdę wraz z nadchodzącymi frontami atmosferycznymi.

Skup kurczak brojler: 3,30 - 3,60 zł/kg (średnia: 3,49 zł/kg na podstawie informacji z 20 ubojni na terenie całego kraju, wolny rynek + kontraktacja). Od ostatnich notowań (27.06.2016 r.) cena maksymalna żywca została utrzymana, minimalna podniesiona o + 0,10 zł/kg, średnia wzrosła o + 0,09 zł/kg. Tydzień temu (22.06.2016 r.) żywiec drobiowy kosztował 3,35 - 3,70 zł/kg (średnia: 3,51 zł/kg).

Sprzedaż kurczak tuszka hurt: 4,90 – 5,60 zł/kg (średnia 5,29 zł/kg na podstawie informacji z 16 ubojni na terenie całego kraju). Od poniedziałku cena minimalna została podniesiona o + 0,40 zł/kg, maksymalna o + 0,10 zł/kg, średnia wzrosła o + 0,28 zł/kg. Tydzień temu mięso drobiowe kosztowało 5,00 – 6,00 zł/kg (średnia 5,47 zł/kg).

W tabeli prezentujemy, jak kształtowały się ceny drobiu do tej pory:

Asortyment	Bieżące notowanie 29.06.2016	Poprzednie notowanie 27.06.2016	Poprzedni tydzień 22.06.2016	Poprzedni miesiąc 30.05.2016	Poprzedni rok 29.06.2015
brojler	3,30 – 3,60 (3,49)	3,20 – 3,60 (3,40)	3,35 – 3,70 (3,51)	3,40 – 3,70 (3,53)	3,60 – 3,80 (3,73)
tuszka	4,90 – 5,60 (5,29)	4,50 – 5,50 (5,01)	5,00 – 6,00 (5,47)	5,20 – 6,00 (5,43)	5,40 – 5,90 (5,62)