Tydzień rozpoczyna się od informacji o małej ilości żywca drobiowego na rynku. Można to zauważyć niemal natychmiast, porównując dzisiejsze cenniki z tymi z piątku, czy nawet z poprzedniego poniedziałku (tabelka poniżej). W ubojniach mówi się wprost, że już jutro stawki mogą ponownie wzrosnąć. Wystarcza więc tak naprawdę jeden słoneczny weekend (zwłaszcza w okresie, kiedy większość Polaków dostaje pensję), aby w chłodniach powiało pustką.
Popyt na drób w najbliższym czasie może być większy także dlatego, że drożeje wieprzowina - nie tylko w handlu żywcem, ale przede wszystkim w sklepowych ladach i klienci chętniej sięgają po piersi z kurczaka w zastępstwie schabu czy karkówki.
Skup kurczak brojler: 3,35 - 3,80 zł/kg (średnia: 3,60 zł/kg na podstawie informacji z 21 ubojni na terenie całego kraju, wolny rynek + kontraktacja). Od ostatnich notowań (08.07.2016 r.) cena minimalna żywca nie zmieniła się, maksymalna wzrosła o + 0,20 zł/kg, średnia wzrosła o + 0,09 zł/kg. Tydzień temu (04.07.2016 r.) żywiec drobiowy kosztował 3,30 - 3,60 zł/kg (średnia: 3,51 zł/kg).
Sprzedaż kurczak tuszka hurt: 5,30 – 5,90 zł/kg (średnia 5,58 zł/kg na podstawie informacji z 17 ubojni na terenie całego kraju). Od piątku cena minimalna została podniesiona o + 0,20 zł/kg, maksymalna o + 0,10 zł/kg, średnia wzrosła o + 0,18 zł/kg. Tydzień temu mięso drobiowe kosztowało 5,10 – 5,80 zł/kg (średnia 5,37 zł/kg).
W tabeli prezentujemy, jak kształtowały się ceny drobiu do tej pory:
Asortyment |
Bieżące notowanie |
Poprzednie notowanie |
Poprzedni tydzień |
Poprzedni miesiąc |
Poprzedni |
brojler |
3,35 – 3,80 |
3,35 – 3,60 |
3,30 – 3,60 |
3,35 – 3,50 (3,46) |
3,50 – 4,00 |
tuszka |
5,30 – 5,90 |
5,10 – 5,80 |
5,10 – 5,80 |
5,00 – 5,60 |
5,20 – 6,30 |
* podane ceny w zł/kg, w nawiasach podano średnie stawki w konkretnym dniu.
Podane ceny netto (bez VAT).
Źródło:
http://www.cenyrolnicze.pl/drob/kurczaki-kury
http://www.cenyrolnicze.pl/mieso/drob