Drób i jaja

Odkryto, że pospolity pasożyt drobiu – ptaszyniec kurzy – może być wektorem bakterii Listeria monocytogenes, powodujących listeriozę. Choroba ta występuje u ptaków oraz u ludzi i może mieć ciężki przebieg. Jaja i mięso skażone bakterią stanowią poważne zagrożenie dla konsumentów.

Czy dobrostan niosek jest tak samo wysoki w systemie ściółkowym, wolnowybiegowym i ekologicznym? Polscy naukowcy postanowili to sprawdzić za pomocą oceny stanu upierzenia ptaków, wskaźnika ich kondycji. W badaniach wykorzystali rodzime i komercyjne rasy kur. Czy ich genetyka też wpłynęła na poziom dobrostanu?

U brojlerów w intensywnym chowie często występują kulawizny, urazy i stany zapalne nóg. Ptaki niechętnie się poruszają, do czego przyczynia się nie tylko duża masa ciała, ale również nuda. Naukowcy postanowili to zmienić, wyświetlając w kurnikach laserowe punkty – kurczaki gonią je i próbują złapać, podobnie jak robią to w czasie zabawy koty.

Ptaki mające dostęp do wolnego wybiegu są bardziej narażone na pasożyty jelitowe. Dlaczego tak się dzieje? Które robaki stanowią największy problem, jak je wykrywać i zwalczać?

Ptactwo domowe może stanowić znaczną część diety lisów zamieszkujących tereny wiejskie. Zdarza się im również napadać na nowonarodzone jagnięta czy prosięta. Jakie metody są skuteczne w starciu ze sprytnym drapieżnikiem?

Na obszarze naszego kraju wciąż hodowanych jest kilkanaście rodzimych odmian gęsi i kaczek, uratowanych przed całkowitym wyginięciem. Ich unikalne cechy są warte zachowania. Czy powrócą na wsie w swoich regionach pochodzenia?

Fosfor to niezbędny dla zdrowia i produktywności drobiu składnik. Być może jednak stosujemy zbyt duże jego ilości w paszy i suplementach dla ptaków. Ile tak naprawdę go potrzebują? Bardziej precyzyjne dawkowanie może pomóc obniżyć koszty żywienia i zmniejszyć wpływ hodowli na środowisko.

Nasze rodzime rasy kur wyglądają atrakcyjnie, są odporne na niekorzystne warunki środowiska, mają dobrą zdrowotność i oferują doskonałe jaja i mięso. Świetnie nadają się do przydomowego chowu. Jakie polskie rasy kur wyróżniamy i czym się charakteryzują? Czy uda się je zachować?

W okresie 2021-2022 wykryto w Europie łącznie 2398 ognisk grypy ptaków u drobiu, co doprowadziło do uboju aż 46 milionów ptaków. Jeszcze więcej przypadków choroby wykryto u ptaków dzikich. Które państwa mają największy problem z ptasią grypą? Czy Polska może się uchronić przed kolejną epidemią?

Transport to wyjątkowo problematyczny etap produkcji drobiu. W wyniku niekorzystnych warunków w pojazdach może dojść do utraty kondycji, okaleczeń, a nawet znacznej śmiertelności ptaków. Jak można tego uniknąć? Poza tradycyjnymi rozwiązaniami pojawiają się obecnie nowe – w duchu precyzyjnego rolnictwa.

Obserwacje hodowców i eksperymenty naukowe pokazują, że pisklęta kurcząt brojlerów, które otrzymują pokarm i wodę w krótkim czasie po wykluciu mają lepsze wskaźniki wydajności w późniejszych etapach chowu. Taka praktyka poprawia również dobrostan i kondycję piskląt.

Nieodpowiednie obchodzenie się z brojlerami na fermach, w czasie ich załadunku do pojazdów i transportu do rzeźni generuje ogromny stres u ptaków i powoduje u nich urazy - takie jak siniaki czy złamania kości. Znacznie obniżają one jakość mięsa, co przekłada się na straty finansowe. W wyniku stresu zwiększyć się może również śmiertelność ptaków. Jak można uniknąć tych problemów?

Ściółkowy chów niosek zapewnia ptakom wiele bodźców, których nie doświadczają zwierzęta w bardziej intensywnych systemach. Czy w takim razie uzasadnione jest dostarczanie nioskom dodatkowych wzbogaceń środowiska? Naukowcy z Wielkiej Brytanii sprawdzili, czy kury w chowie ściółkowym korzystają z dostarczanych im różnych urozmaiceń i czy zapobiegają one wydziobywaniu piór.

Gęsta obsada kurcząt brojlerów może przyczyniać się do poważnych problemów zdrowotnych i obniżenia dobrostanu. Ponadto wyższe zagęszczenie ptaków negatywnie wpływa na przyrosty masy ciała ptaków. W „rozluźnieniu” gęstości obsady pomóc mogą wzbogacenia w postaci platform i bel słomy. W widoczny sposób poprawiają zdrowie i wyniki brojlerów.

Olejki eteryczne i ekstrakty roślinne, nazywane fitogenikami, to źródło biologicznie aktywnych związków, które budzą coraz większe zainteresowanie w przemyśle paszowym. Potencjalnie mogą zastępować antybiotyki i leki przeciwzapalne, wspierać procesy trawienia i wchłaniania substancji odżywczych u zwierząt oraz poprawiać ich wyniki produkcyjne. Przyglądamy się fitogenikom mającym największy potencjał w chowie i hodowli drobiu.

W większości komercyjnych wylęgarni przeprowadza się dezynfekcję jaj za pomocą zamgławiania lub oprysków. Substancje czynne stosowane w tym celu bywają niestety szkodliwe dla piskląt oraz pracowników. Dobrym przykładem jest formaldehyd. Coraz częściej zastępują go bardziej bezpieczne substancje. Według nowych badań może do nich dołączyć również pszczeli propolis.

W 2019 roku na obszarze UE ubito niemal 180 milionów kaczek rasy pekin. Mimo dużej skali produkcji tego gatunku drobiu, w Europie brakuje aktualnych, szczegółowych wytycznych dotyczących warunków utrzymania i dobrostanu kaczek. Mała uwaga poświęcana kaczkom sprawia, że nadal nie wiemy m.in. czy ptaki te potrzebują zbiorników z wodą do pływania, lub jaki rodzaj podłoża jest dla nich optymalny.

Udział genów w kształtowaniu wydajności produkcyjnej kur niosek jest znacznie mniejszy, niż często się zakłada. Nawet u bardzo wydajnych ras niosek obserwuje się duże różnice w produkcji jaj u poszczególnych ptaków. Wynika to z wpływu na układ rozrodczy wielu czynników – żywienia, środowiska, a także, co niedawno odkryto, gatunków bakterii go zamieszkujących.

Węgierski rząd nie zgadza się z koncepcją Unii Europejskiej, która przewiduje, że kury nioski mogą być trzymane tylko w klatkach do 2025 roku. Sekretarz stanu ds. rolnictwa skrytykował zakaz hodowli klatkowej, który zagroziłby bezpieczeństwu dostaw w kraju i otworzyłby rynek unijny na dostawy jaj z krajów, które nie wymagają od swoich producentów spełniania norm dobrostanu zwierząt.

W najnowszym eksperymencie naukowcy z Belgii postanowili przetestować wpływ tanin, inaczej garbników roślinnych, uzyskiwanych z kasztanowca, na zdrowie i wyniki produkcyjne brojlerów. Taniny roślinne w teorii działają ochronnie na komórki organizmu, stymulują odporność i mogą mieć wiele korzystnych skutków dla ptaków. Czy udało się to wykazać w praktyce?