19.08.2015 Ceny skupu kurczaka oraz sprzedaży tuszki - środa przyniosła kolejne duże podwyżki

Dzisiejsze stawki mięsa i żywca drobiowego są najwyższe od miesiąca. Kolejny raz ubojnie podniosły ceny o kilkadziesiąt gorszy. W ciągu tygodnia mięso podrożało o ponad złotówkę. Takiego windowania stawek nie obserwowaliśmy od dłuższego czasu. Drobiarze, tradycyjnie już, nie chcą podawać przyczyn tak dużych podwyżek trwających od tygodnia.

Skup kurczak brojler: 3,55 – 4,15 zł/kg (średnia: 3,97 zł/kg), na podstawie informacji z 20 ubojni na terenie całego kraju (wolny rynek + kontraktacja). Od poniedziałku (17.08.2015 r.) cena minimalna nie zmieniła się, maksymalna wzrosła o + 0,15 zł/kg, co bezpośrednio przełożyło się na wzrost średniej aż o + 0,19 zł/kg. Dokładnie tydzień temu (w środę 12.08.2015 r.) ceny żywca drobiowego osiągały poziom 3,40-3,85 zł/kg (średnio 3,59 zł/kg), a więc były niższe średnio o 38 groszy, 14 dni temu (w środę 05.08.2015 r.) ceny były niższe średnio o 11 groszy i wynosiły 3,65-4,00 zł/kg (średnio 3,86 zł/kg).

Sprzedaż kurczak tuszka hurt: 5,80 – 6,40 zł/kg (średnia 6,06 zł/kg, na podstawie informacji z 20 ubojni na terenie całego kraju). Przez ostatnie dwa dni cenę minimalną podniesiono aż o + 0,45 zł/kg, maksymalną zaś o + 0,40 zł/kg, więc wzrosła też średnia cena: o kolejne + 0,27 zł/kg. Wciągu tygodnia ceny mięsa drobiowego wzrosły o + 1,01 zł/kg (12. sierpnia wynosiły 5,00-5,80 - średnio 5,39 zł/kg), w ciągu dwóch tygodni wzrosły o + 0,60 zł/kg (05. sierpnia wynosiły 5,60-6,10 - średnio 5,80 zł/kg).

Miesiąc temu (w środę 22.07.br) stawki drobiu były niższe niż dziś. Mięso kosztowało średnio 42 grosze mniej, zaś żywiec 11 groszy mniej.

W analogicznym okresie w ubiegłym roku, a więc w tygodniu następującym po długim sierpniowym weekendzie (w środę, 20 sierpnia 2014 roku) ceby drobiu spadały, ale mimo wszystko były  zdecydowanie wyższe niż dziś. Żywiec osiągał poziom nawet 4,40 zł, a średnia cena tuszki przekroczyła o 31 groszy granicę 6,00 zł. Wg danych portalu CenyRolnicze.pl, brojlera wyceniano na 3,90-4,40 zł/kg (4,20 zł/kg), tuszkę firmy wyceniały na poziomie 6,10-6,60 zł/kg (średnio 6,31 zł/kg).

Podane ceny netto (bez VAT).

Źródło: http://www.cenyrolnicze.pl/drob/kurczaki-kury