Mięso

Ze względu na gwałtownie rosnące koszty w branży mięsnej i wędliniarskiej, niemiecka firma Tönnies Foodservice została zmuszona do wysłania „listu alarmowego” do swoich klientów. Dyrektorzy zarządzający Peter Strunz i Jörg Engel wyjaśniają w nim, że „granice tego, co ekonomicznie uzasadnione, zostały w końcu przekroczone” i że konieczna jest kolejna masowa podwyżka cen mięsa.  

Według prognozy Departamentu Rolnictwa USA (USDA) Chiny będą potrzebowały w tym roku znacznie mniej wieprzowiny z importu niż w 2021 roku. Analitycy rolni jako przyczynę podają rosnącą produkcję krajową w Państwie Środka. Według szacunków, chiński import wieprzowiny spadnie o 1 mln ton. 

W przyszłości goście we francuskich restauracjach i innych punktach gastronomicznych będą mieli prawo wiedzieć, skąd pochodzi mięso na ich talerzu. Od 1 marca 2022 r. restauracje muszą oznaczać wszystkie rodzaje mięsa krajem pochodzenia. Odpowiednie rozporządzenie zostało od tego czasu opublikowane w Dzienniku Urzędowym. Do tej pory pochodzenie musiało być określane tylko w przypadku wołowiny. W przyszłości będzie to miało również wpływ na mięso drobiowe, wieprzowe, baranie i kozie.

W styczniu 2022 roku Rządowa Agencja Rezerw Strategicznych poinformowała Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, iż przeprowadziła postępowanie przetargowe na wybór przedsiębiorców, którzy dokonają sprzedaży mięsa wieprzowego w elementach wyprodukowanego ze świń utrzymywanych w gospodarstwach rolnych położonych na obszarze Polski objętych ograniczeniami III i świadczyć będą usługę jego przechowywania wraz z wymianą. W wyniku przeprowadzonego postępowania pozyskano oferty od pięciu przedsiębiorców. Ich zainteresowanie przedmiotem postępowania było relatywnie małe.

Główny Inspektorat Sanitarny wydał ostrzeżenie publiczne dotyczące wycofania z sieci sklepów Lidl jednej partii produktu „Mięso mielone wołowe, 400 g” ze względu na wykrycie obecności bakterii Salmonella.

Duzi producenci wieprzowiny w Rosji byli w stanie dalej zwiększać produkcję i swoje udziały w rynku w 2021 roku. W ubiegłym roku 10 największych firm w Rosji wyprodukowało łącznie 2,92 mln ton wieprzowiny, co stanowiło 59,1% całkowitej produkcji. Podobnie jak w poprzednich latach, największym producentem wieprzowiny pozostał Miratog.

- Tucznik z Niemiec jest obecnie o 50 euro tańszy od świni wyhodowanej w Austrii. W rezultacie rynek zalewany jest tanim, importowanym mięsem, a nasze hodowle świń od miesięcy nie są w stanie pokryć swoich kosztów – alarmuje austriacka minister rolnictwa Elisabeth Köstinger.

Niemieckie rzeźnie wyprodukowały w zeszłym roku około 7,6 miliona ton mięsa – o 2,4 proc. mniej niż rok wcześniej. Jak donosi Federalny Urząd Statystyczny (Destatis), krajowa produkcja mięsa spada regularnie od 2017 roku.

Naukowcy obliczyli, jak wysoki musiałby być podatek od mięsa, aby wchłonąć globalne koszty środowiskowe spożywania wołowiny, jagnięciny, wieprzowiny i drobiu. W zależności od gatunku zwierząt, mięso musiałoby podlegać podatkowi w wysokości od 20% do 60% aktualnego poziomu cen w krajach uprzemysłowionych, aby w pełni uwzględnić związane z konsumpcją, globalne szkody dla środowiska, które można mierzyć finansowo.

Zapasy wieprzowiny w niemieckich chłodniach były w ubiegłym roku znacznie wyższe niż w dwóch poprzednich latach. Stan magazynowy w 2021 roku był o ponad jedną trzecią wyższy niż w 2020 roku.

Według National Bureau of Statistics, Chińczycy kupowali w ubiegłym roku wieprzowinę średnio o 30,3% taniej niż w 2020 roku. To obniżyło ogólną stopę inflacji w Chinach o 0,7%.

Menedżer w grupie Tönnies (największy producent mięsa w Niemczech) domaga się podniesienia podatku VAT z 7 do 19 procent na żywność pochodzenia zwierzęcego. Przedstawiciel mięsnego potentata opowiedział się za podwyżką VAT. Dotychczas obniżona stawka 7 proc. dotyczyła mięsa  i mleka oraz innej żywności, podczas gdy normalna stawka VAT wynosi 19 proc.

Francuski minister rolnictwa chce promować sprzedaż krajowego mięsa. Ponieważ restauracje i stołówki często korzystają z tanich towarów z importu, teraz podmioty te będą zobowiązane do informowania konsumentów o pochodzeniu mięsa.

- Sieci handlowe i duże zakłady mięsne nie odmawiają bez uzasadnionego powodu przyjmowania bezpiecznego dla ludzi mięsa ze zdrowych zwierząt hodowanych w strefach, gdzie występują przypadki ASF. Dwie sieci – Biedronka i Dino – zmieniły swoje praktyki po naszej interwencji – informuje prezes Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów.

Dania dostarczyła w 2021 r. około 175% więcej wieprzowiny do Korei Południowej niż w roku poprzednim. Według obserwatorów rynku, ten ogromny wzrost wynika z pojawienia się afrykańskiego pomoru świń w Niemczech.

W ostatnim roku kalendarzowym Brazylia ustanowiła rekordy w eksporcie zarówno mięsa wieprzowego, jak i drobiowego. Bieżący rok dla producentów mięsa z Kraju Kawy ma być równie udany.

– Niestety, ale w każdym kraju Unii Europejskiej znajdują się wpływowe grupy, które domagają się wprowadzenia podatku od mięsa. Obawiam się, że wkrótce będziemy zmuszenia po raz kolejny stoczyć bój o przyszłość polskiego rolnictwa. Nie wierzę w to, że europejska lewica pozwoli nam funkcjonować na innych zasadach – uważa Jan Krzysztof Ardanowski.

W ankiecie przeprowadzonej na zlecenie Greenpeace, 85% respondentów (obywateli Niemiec) popiera pomoc rządową dla rolników w celu poprawy dobrostanu w hodowli zwierząt. Zgodziliby się również płacić dodatkowe podatki od mięsa w zamian za odpowiednie wsparcie dla hodowców.

W Australii ogłoszono niedobór mięsa w handlu detalicznym, ponieważ kraj ten stoi w obliczu kolejnej fali COVID, pomimo wysokiego odsetka zaszczepionej populacji i niezwykle restrykcyjnego systemu obostrzeń. Według Meat and Livestock Australia (MLA) środki izolacji COVID-19 spowodowały dotkliwe krótkoterminowe niedobory kadrowe w całym łańcuchu dostaw, w tym w zakładach przetwórstwa mięsnego. 

- WWF Polska i Lidl Polska łączą wspólne wartości. Firmie, podobnie jak Fundacji WWF, zależy na tym, żeby produkcja i konsumpcja były możliwie jak najbardziej zrównoważone, a więc jak najmniej szkodliwe dla środowiska naturalnego – czytamy w komunikacie organizacji ekologicznej.